Ingredienti
1/2 cipolla
1 cucchiaio di pesto di "nonna Stella"
200 gr. di lenticchie già cotte
200 gr. di riso
1 lt. di acqua
1 dado
ortolina
sale pepe e olio
Descrizione
In una casseruola soffriggere la cipolla tritata e un cucchiaio del mitico pesto di nonna Stella con un cucchiaio d'olio. Aggiungere l'acqua, il dado e una strizzata di Ortolina (o salsa pronta). Quando si raggiunge il bollore versare le lenticchie. Cuocere per alcuni minuti e poi aggiungere il riso. Cuocere il riso per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Da ultimo pepare con pepe macinato al momento, un filino d'olio d'oliva e sale (se necessario).
Servire caldo con una bella macinata di grana.
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